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Muffins au jus d’abricot

Ingrédients

  • 6 abricots
  • 10 cl de Pago Abricot bio
  • 75 g de beurre + 10 g pour les moules
  • 110 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait entier

préparation

Préchauffez le four à 200°C

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec la cassonade.

Battez les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et ajoutez le mélange beurre – cassonade.
Mélangez bien. Incorporez la farine, la levure, le sel.
Versez progressivement le lait et le Pago Abricot.
Mélangez à nouveau.

Coupez les abricots en deux.

Beurrez 6 moules à muffin.
Remplissez les au 3/4 et ajoutez 2 demi abricots par moule.

Enfournez pour 30 minutes et dégustez tièdes !